Kókuszos-almás zabpehelykeksz

Egészséges,finom és hihetetlenül gyorsan elkészül.

Nem is kell hozzá sok,drága és különleges alapanyag.

Gyerekeknek tízóraira uzsonnára,felnőtteknek nassolás gyanánt tökéletesen megfelel.

Hozzávalók kb 14 darabhoz:

2 tojás

80 g apró zabpehely

2 ek kókuszliszt(helyettesíthető más liszttel is)

30 g kókuszolaj/zsír megolvasztva

4 ek eritrit(helyettesíthető mézzel vagy más cukorral is)

1 kezeletlen citrom héja

2 közepes alma(savanykás)

csipet fahéj

csipet só

 A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Lereszeljük az almát nagyobb lyukú reszelőn,hozzáadjuk a többi alapanyagot.

Sütőpapírral kibélelünk egy nagyobb gáztepsit.

gombócot formálunk,amit utána kilapítunk.

25-30 percet sütjük.

Füstölt padlizsánkrém,házi majonézből

Tipikusan az az étel,amelyikből ipari mennyiséget vagyok képes megenni,egyszerűen nem lehet abbahagyni.

A házi majonézt hidegen sajtolt napraforgóolajból készítem, EGÉSZ tojásból,így az olaj mennyiségét is csökkentem.

Hamarosan felteszem a fél perces házi majonézem receptjét.

Hozzávalók:

5 darab padlizsán

1 tojásból készült majonéz

1 gerezd fokhagyma

frissen őrölt bors

só

A padlizsánt lehetőleg faszenes grillen megsütjük,(előtte szurkáljuk meg egy pár helyen)majd egy műanyag eszközzel kikaparjuk a belsejét,erre azért van szükség,hogy ne barnuljon meg.

Elkészítjük a majonézt,beletesszük a padlizsánt meg a fokhagymát,majd botmixerrel pürésítjük.

Hűtőbe tesszük egy kis időre,hogy összeérjenek az ízek.

Paradicsommal,olívabogyóval,friss lilahagymával kínáljuk,pirítós kenyerek társaságában :)