Ezt a levest egy kiváló étteremben ettük a barátnőimmel.
Mindenki dobott egy hátast amikor először megérezte az ízét.
Természetesen otthon hosszan áradoztam róla a családnak,így másnap követelték ebédre.
Az étterem receptjéről végül megfeledkezett mindenki,így magamtól próbáltam reprodukálni itthon.
Nagyon jól sikerült :)
Hozzávalók 4 személyre:
5 db kaliforniai vagy kápia paprika
1 kisebb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 liter hús vagy zöldségalaplé
200 ml tejszín(zsírosabb)
1 ek vaj
10 dkg füstölt gomolyasajt
4 szelet bacon
só
frissen őrölt bors
A paprikákat 220 fokos sütőben szinte szenesre sütjük,kb 30 perc alatt,majd meghámozzuk.
A vöröshagymát felaprítjuk,az olvasztott vajon megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk a sült paprikát,a zúzott fokhagymát,fűszerezzük,kb 5 perc alatt összepároljuk.
Felöntjük az alaplével és további 15 percig főzzük.
Ezalatt a bacont felkockázzuk,majd egy serpenyőben ropogósra pirítjuk,a sajtot lereszeljük.
Botmixerrel pürésítjük a levest,beleöntjük a tejszínt,egyet forralunk rajta és már kész is van :)
Tálaláskor megszórjuk a a baconnel és a sajttal.
